自胖東來啟動對步步高的幫扶，受到社會廣泛關注，步步高超市人氣再次爆棚，胖東來的一些商品也開始在長沙“走紅”。
那么，這場已達20天的“爆改”之旅，究竟帶來了怎樣的變化？蔣歡和朋友有了直觀的感受。
火了的人氣
市民李女士家離步步高超市梅溪湖店走路只需要十多分鐘，她道出了自己前來的目的：“最初開步步高的時候，經常去逛，食材新鮮，服務也很不錯，性價比高，在當時來看是很不錯的購物地。”不過隨著網購和社區生鮮店等興起，她已經很久沒有去逛過傳統大型超市了。這次聽說胖東來“爆改”步步高的消息，她作為附近居民也很興奮。
產品調改后，客流數據，也很打眼。
據步步高方面的消息，調改前，該門店平均日銷在15萬元左右，日均客流2000人；4月11日調整第一天銷售達到21萬元，客流達到4200人；此后客流量不斷增加，到4月14日銷售已達101萬元，客流達到13000人；4月20日，正值步步高梅溪湖店在胖東來幫扶調改后的第二個周末，該店當日銷售額取得了新的突破，高達142.19萬元，同時門店客流量也達到了15095人。
變了的產品
其實，在日用品上架之前，胖東來的“網紅”食品在長沙一度脫銷。
“想去買大月餅，沒了。”
“親眼目睹藍莓兩分鐘搶光，水果熟食負責人說，都是自營價格會美麗很多。”
“胖東來真有你的啊，居然這么多人，排隊搶大月餅。”
“沾了胖東來的光，步步高人氣大好，幾乎角落里都有人，平時無人問津的地兒都擠滿了人。”不少市民實地感受完“爆改”后的步步高超市，紛紛聊起了自己的感受。
實際上，步步高超市梅溪湖店的產品真有這么“出圈”嗎？
據了解，4月11日率先上架的胖東來網紅“大月餅”開售即搶空。
4月12日，DL精釀小麥啤酒在步步高超市梅溪湖店上架，首批數百箱開售不到1小時即被搶購一空。
芋泥麻薯酥、紅豆蛋黃酥等河南胖東來“爆款”剛上架，就售罄。
小步工坊烘焙區圍滿了嘗鮮的市民。
胖東來自有品牌DL精釀小麥啤酒、果汁、自由·愛白酒等，已經賣斷貨。
買小菜要排隊？“這里的蔬菜新鮮，價格不貴，別的超市看不到。步步高變化太大了！”不少顧客給出同樣的答案。
據了解，調改完成后，賣場能達到胖東來商品結構的90%，銷售將更上一層樓。
新了的理念
這不，胖東來超市沒來，但幫扶團隊來長沙了，也給步步高帶來了好的經營理念。
毋庸置疑，胖東來的管理優勢、文化理念值得學習借鑒。簡單一句話，就是真誠。
比如，胖東來的商場門口有免費的直飲水、公共電話和一次性雨衣。
超市內各種商品貼有標志告知顧客挑選方法或制作方法。
對于企業員工而言，胖東來保證每個員工每年有兩個月的假期，員工每年分得95%的利潤。
這份“真誠”促成了“企業愛員工，員工愛顧客，顧客愛企業”的發展模式，也將胖東來捧上了國內零售界“天花板”。
值得一提的是，在經營模式改變的同時，步步高超市也在逐漸轉變經營理念。
4月9日，步步高超市發布致歉信，開始對自身的錯誤進行反省修正，并邀請公眾監督批評。
在超市內，隨處可以看到“真誠和專業是最好的營銷”“調整期間，給您帶來不便，敬請諒解”等溫馨標語。
員工的薪酬也有了較大提升。目前梅溪店員工的肉類分割技師的月薪是5000至6000元，收銀員、揀貨員、保潔員等其余崗位均是月薪4000至5000元。算下來，步步高此次對員工薪資調整后的工資，是長沙行業平均水平的1.3至1.6倍。
為了調整賣場的燈光，讓顧客購物有更舒適的感受。工作人員還在營業結束后，加班加點的改造燈光設置。
提高員工薪資、縮短營業時間、調改賣場空間、挽回顧客信任....這一項項變化，正在步步高超市梅溪湖店上演，并且每天都在不斷地優化。
有了更多的期待
在此前召開的調改動員會上，步步高董事長王填強調，步步高之變關鍵在“心”變，老板“心”變，員工“心”變，企業才能巨變。
蔣歡坦言，相信很多和她一樣的步步高忠實的顧客，對步步高有所期盼了，大家重返賣場，看到了變化，感受到了欣喜。員工自不必多說了，工資上漲，重燃對未來的希望，干活有勁，臉上露出了久違的笑容，發自內心的為顧客提供服務，盡力做好每一件不起眼的小事。
一位步步高的工作人員在朋友圈的視頻號里感觸地分享著這樣一段話，“每個人都在為更加美好的步步高在用心做著努力，一個愈加溫暖的地方。”
沒有永遠的“金字經”，適時而變是零售圈離不開的話題。
作為湖南零售業龍頭，步步高超市曾經影響了眾多本地人的生活，也積累了許多潛在消費者。
如今調整再出發，本地消費者當然抱有期待。
蔣歡期待這次“爆改”能得到市場長期的正向反饋，讓企業、員工、消費者等多方聯結起來，尊重彼此、支持彼此、成就彼此。
一個下午過得很快，蔣歡和朋友帶著滿滿一大袋的“戰利品”走出超市，時間已到了傍晚6時，原本燥熱的天氣下起了小雨，讓她們不禁感到舒服
